Speisenkarte – „Moderne HANS Karte“
Vorspeise
Falsche Schnecken
Rehfiletspitzen/ Kräuterbutter gebacken 9,90 €
Suppe
Schwabstedter Bärlauchsuppe/ Wachtelbrust 7,00 € / 9,50€
Hauptgerichte Preis Reduzierte / Normale Portion
Schweinefilet Schleswigsche Geest/räucherspeckmantel
Erbsen/ Möhren/ Rosmarinkartoffeln 23,50 € / 26,50 €
Gebratene Leber vom Husumer Rind
Süßkartoffel/ Balsamico-Kirschsauce/ Lauch 13,50 €/ 16,50 €
KIKOK Hähnchenbrust (antibiotikfreies Geflügel)
Gemüsenudeln/ Nudeln/ Pesto 16,00 € / 19,00 €
Geschmortes Bäckchen und Filet vom Husumer Rind
Rote Beete/ Schlosskartoffeln 25,00 € / 28,00 €
Sous vide gegartes Dorschfilet
Gurken/ Schmand/ Kartoffelrösti 16,50 € / 19,50 €
Vegetarisch
Kartoffelrösti mit Marktgemüse
Backensholzer Michel/ Sauce Hollandaise 11,00 € / 14,00 €
Dessert
Crème Brûleé
Weiße Schokoalde/Mango / 8,00 €
Klassiker Karte
Suppe
Rinderkraftbrühe mit Fleischklößchen und Grießnocken 5,00 € / 6,50 €
Hummerschaumsüppchen mit Hummer-Ravioli 7,00 € / 9,50 €
Hauptgerichte
Brust vom Husumer Rind mit Meereettichsauce,
grüne Bohnen mit Speck und Nordstrander Salzkartoffeln 13,00 € / 16,00 €
Steakteller Hotel zur Treene,
Steaks von Rind, Schwein, Lamm und Pute mit Pfeffersauce,
Marktgemüse und Süßkartoffelpommes 18,20 € / 21,20 €
Jägerschnitzel
Schweineschnitzel Wiener Art mit frischen Champignons
in Rahm, Kroketten und Salat 13,00 € / 16,00 €
Braten vom Ostenfelder Hirsch „Baden Baden“
Wacholdersauce, Rotkohl, Nordstrander Salzkartoffeln 16,50 € / 19,50 €
Kutterscholle Finkenwerder Art
mit Bratkartoffeln und gemischtem Salat / 19,00 €
Rotbarschfilet aus der Pfanne auf Blattspinat
körnige Senfsauce und Bratkartoffeln 13,50 € / 16,50 €
Dessert
Eistorte Mokka-Baiser 4,50 €
Variation von Backensholzer Käse
mit Chutneys 6,50 € / 9,50 €
Es gelten die Preise in der aktuellen Speisekarte im Restaurant und nicht aus dem Internet.